Regionaler Überblick über für den Markt bestimmte Lebensmittel, die nach traditionellen Rezepten und auf traditionelle Weise zubereitet werden. Dabei handelt es sich um nationale Spezialitäten, Produkte, die für engere geografische Gebiete charakteristisch sind und größtenteils handgefertigt aus biologischen Rohstoffen hergestellt werden.
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